牛肉烧卖

牛肉烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   豌豆剥壳洗净待用，胡萝卜、洋葱切丁，尽量小的丁

2. 第2步.

   牛肉米加盐，胡椒粉，生抽、老抽搅拌稍微腌制会

3. 第3步.

   洋葱下锅先煸至7成熟

4. 第4步.

   再倒入胡萝卜丁一起煸

5. 第5步.

   煸菜的时候起锅把豌豆煮熟，豌豆很好熟，基本5分钟以内就可以了。敲黑板，煮的时候加点盐入味

6. 第6步.

   再加入事先调制好的牛肉米炒熟

7. 第7步.

   加入事先蒸好的糯米（糯米要浸泡12h，时间不要太长否则蒸出来太烂，也不要太短，蒸出来偏硬）搅拌均匀，如果颜色不够可以再加老抽，这时候可以先尝下馅的咸淡，淡了可以加点盐或生抽。要比平常的菜咸一点。

8. 第8步.

   沿着皮捏几下，然后用左手或右手虎口收紧中间，另一只手按住上面，收口馅会出来

9. 第9步.

   第一次包成这样很是满意，哇嘎嘎。我是属于自学成才行🤪

10. 第10步.

    冷水上蒸锅蒸20分钟，然后再焖2分钟

11. 第11步.

    拍的时候有热气，镜头都糊了哈哈😄

12. 第12步.

    冷却，冷冻起来，要吃的时候在蒸热即可