凉皮1–面筋的制作

凉皮1–面筋的制作的做法
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凉皮1–面筋的制作的做法说明

为了好记,我做面食,面粉和盐的比例都是100:1(100g的面粉,放1g的盐)以此类推

凉皮1–面筋的制作的食材和调料

面粉200g
2g
适量

凉皮1–面筋的制作的做法步骤

  1. 第1步.凉皮1–面筋的制作的做法步骤 第1步

    面粉+盐+水(常温),揉到没光粉

  2. 第2步.凉皮1–面筋的制作的做法步骤 第2步

    面团揉好醒一个小时以上

  3. 第3步.凉皮1–面筋的制作的做法步骤 第3步

    洗面团,加清水揉吧。 洗好的面团就是面筋了

  4. 第4步.凉皮1–面筋的制作的做法步骤 第4步

    面筋洗好后,要展开哦。水开之后蒸20-30分钟

  5. 第5步.凉皮1–面筋的制作的做法步骤 第5步

    蒸好的面筋

  6. 第6步.凉皮1–面筋的制作的做法步骤 第6步

    放凉就可以切了,可以看到侧面有很多大大的孔哦

  7. 第7步.凉皮1–面筋的制作的做法步骤 第7步

    下次蒸凉皮哦

小贴士

面团刚开始揉不光滑不要紧,放10分钟再来揉就光滑了。
面筋水不要倒哦,那可是做凉皮的材料呢。
面粉用的是普通面粉,包子饺子的都行。
不需要放泡打粉

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