香辣肉沫豆腐

香辣肉沫豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   姜切成姜末，葱切葱花（1半炒，一半最后装饰）小红辣椒切成辣椒圈 豆腐一分为二，再切成1厘米宽的长方形，分3列层叠的铺好在碟子里

2. 第2步.

   油烧热，放入步骤1材料，葱花只用一半，炒出香味后放入豆瓣酱和辣椒酱（或油辣椒）

3. 第3步.

   炒匀后放入肉末，炒散后，放入老抽调色，接着放入料酒去肉腥，再放入糖、胡椒粉、生抽，炒匀后起锅按豆腐的3列淋在已摆好盘的豆腐上

4. 第4步.

   蒸锅大火烧开放入步骤3的豆腐，蒸5分钟取出，撒上葱花即可食用。