花色卷饼

花色卷饼的做法步骤

1. 第1步.

   把菜切丝切段，需要焯水的焯焯水。 木耳切丝。 鸡胸肉煮熟，凉透撕成细丝。 腊肉要水煮去盐，多煮煮肥肉吃起来更糯。 （我用的岩耳和腊肉是张家界旅游带回来哒！塞高！(☀๓´╰╯`๓)）

2. 第2步.

   蛋液里加芝麻和黑胡椒碎，摊皮切丝。 摊皮的时候注意温度，把锅烧热就转小火，涂层薄油，蛋液不要一次加多，否则蛋皮会太厚；少加点，摇动锅把铺匀锅底就好。最好用不粘锅啦～ 我喜欢把蛋皮哄的干一点，更香。

3. 第3步.

   调好面糊。面和水的比例大概是2:3，加一勺盐，盐是让饼皮劲道不易破的，糊要调的偏稠，饼才好成型。 这个机器我也是第一次用，还算好用吧，比用平底锅更有乐趣，优点是不用放油，一滴油都不用；缺点是饼不晾凉叠在一起会黏。

4. 第4步.

   烙饼过程～挺好玩的～每一把拿出来都是不一样的月球表面，可以拿来占卜么哈哈哈哈～ 饼好了把机器一翻就掉下来了，很方便，但是我觉得这样的饼软，就再把另一面也烙一下，饼干点不会黏在一起。

5. 第5步.

   调酱。我用的比例是面酱.豆瓣酱.薄盐酱油1：1：1，一小勺蚝油，一小勺花椒酱。花椒酱是点睛之笔啊！

6. 第6步.

   热锅放油，转成最小火，把调好的酱倒进锅里，炒香炒透，放入鸡丝继续炒。炒到鸡丝裹匀酱汁，再放入焯完水的藕条，炒匀就好啦！

7. 第7步.

   炒蔬菜～我这个顺序是胡萝卜~岩耳丝~芹菜丝~豆芽～放点香醋，点睛！ 就是要先放喜油又难熟耐炒的菜，后放易熟容易炒塌的菜，这样才能保证吃起来都是脆脆的～

8. 第8步.

   炒腊肉。先把腊肉炒得油汪汪软趴趴，再放葱白扒拉扒拉，最后放葱叶，扒拉两下就出锅！这个不用放盐，腊肉自己的盐味就够了～

9. 第9步.

   全家福！

10. 第10步.

    卷卷吃！