红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   配料 大蒜 生姜 小尖椒

2. 第2步.

   西芹 胡萝卜 排骨（料酒生姜焯水后）

3. 第3步.

   热油后加入蒜 生姜 尖椒

4. 第4步.

   加盐 胡椒 白砂糖 料酒 少许水搅拌调成汁备用

5. 第5步.

   倒入排骨翻炒微焦

6. 第6步.

   加入调料汁

7. 第7步.

   大火翻炒五分钟吸收汁后

8. 第8步.

   加入胡萝卜

9. 第9步.

   再加西芹

10. 第10步.

    翻炒均匀后，加入开水刚好没过食材盖盖大火十五分钟，后小火十分钟。注意不要糊锅

11. 第11步.

    收汁后起锅前一分钟加一点点白砂糖翻炒融化，让排骨表面有一层挂微焦糖的味道即可