圣诞节版巧克力棒棒糖蛋糕

圣诞节版巧克力棒棒糖蛋糕的做法
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圣诞节版巧克力棒棒糖蛋糕的做法说明

这款蛋糕实际就是巧克力涂层装饰海绵蛋糕,装饰彩糖作为节日礼物送给小朋友很不错哦!此方正好做20个直径4CM的蛋糕球。

圣诞节版巧克力棒棒糖蛋糕的食材和调料

鸡蛋2个
低筋面粉60克
幼砂40克
融化的黄油玉米28克
白巧克力约150克
黑巧克力约150克
装饰适量
柠檬汁几滴

圣诞节版巧克力棒棒糖蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.圣诞节版巧克力棒棒糖蛋糕的做法步骤 第1步

    两个全蛋隔水加热到40度左右,加细砂糖高速打发。40度左右的全蛋液容易打发且稳定。

  2. 第2步.圣诞节版巧克力棒棒糖蛋糕的做法步骤 第2步

    全蛋液打发到有明显纹路且不容易消失。

  3. 第3步.圣诞节版巧克力棒棒糖蛋糕的做法步骤 第3步

    筛入低筋粉翻拌到无干粉状态,速度要快不要过度翻拌。 用刮刀将融化后的黄油或玉米油引流到面糊中(直接将油倒入面糊中,面糊会被滴出坑洞并且分布不均过于集中,不利于翻拌)快速翻拌均匀

  4. 第4步.圣诞节版巧克力棒棒糖蛋糕的做法步骤 第4步

    这是最终面糊的状态,倒入油的步骤忘记拍了

  5. 第5步.圣诞节版巧克力棒棒糖蛋糕的做法步骤 第5步

    面糊用裱花袋装好,挤入模具。面糊高度略高于模具平面。 一定用大号裱花嘴或者直接用小勺填满模具,小号裱花嘴容易消泡,可能造成不满模。 放入提前预热好的烤箱中层170度18分钟,这个温度时间是需要根据自己烤箱脾气灵活掌握。

  6. 第6步.圣诞节版巧克力棒棒糖蛋糕的做法步骤 第6步

    出炉后,稍微冷却就可以脱模了,将多余的边角修剪一下就可以使用了。

  7. 第7步.圣诞节版巧克力棒棒糖蛋糕的做法步骤 第7步

    巧克力隔水融化(水温不宜过高)后将棒棒糖蛋糕,在巧克力液中滚匀撒上想要装饰的红绿白彩糖,找个地方固定冷却即可。 家里没有专用的棒棒糖架子,我找了块泡沫板,用着也不错😊。

  8. 第8步.圣诞节版巧克力棒棒糖蛋糕的做法步骤 第8步

    都装饰完了,装饰这一步孩子也可以动手一起做哦,当成亲子手工时间也不错✌。圣诞🎄小气氛有木有……

小贴士

1.模具如果是硅胶的基本不沾,如果是其他模具建议提前在磨具薄薄涂一层黄油防止粘连
2.如果熟练做海绵蛋糕的话,在准备工作完成后就可以预热烤箱,10分钟完全够做两个蛋的海绵蛋糕糊

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