以前自己在长沙经常点农家小炒肉，那个味道真的让人难忘，可是自己怎么也炒不出那个味道，后来的某一天，我加入一种材料，发现，味道非常棒，从此，辣椒炒肉，变成了拿手小菜。
上手很简单，大家完全可以试一下。
首先，准备食材。把大蒜切成蒜末，青椒斜切，肉可以切成丝状，也可切成片状。
锅中倒入食用油，等油温上升。
放入蒜末与青椒翻炒出香味，这样，青椒就容易熟透。
此时，将肉放入炒锅，与青椒一起翻炒。这样的顺序，就不会使肉变老，口感较为适中。
将豆豉放入锅。
翻炒几下。
加入适量的盐，鸡精，最重要的是1小勺的酱油或者老抽，调味。再翻炒一下就可以出锅了。
最后出品，香喷喷，口水直流。吃过我这道小菜的，大呼好吃(๑´ڡ`๑)
喜欢香的，可以多放一些蒜末提味，老抽或酱油切勿太多，否则菜色就不均衡了。喜欢的盆友可以下手试试哟。