糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   有朋友说小排做得更好，此次我选用的大排，忘了拍照，但是依然很嫩哦

2. 第2步.

   挑出每根排骨中间的那一段，砍成均匀的小段，两端大的骨头不用（可以请超市的帮忙砍下，可以省不少事）

3. 第3步.

   挑出的排骨冷水浸泡半小时以上

4. 第4步.

   冷水一锅，下排骨，水开后再煮两三分钟（放心，不会老），撇去浮沫，挑出排骨沥干水份

5. 第5步.

   冷锅热油，入生姜片，下冰糖煮至大泡变小泡，下排骨翻炒炸制，上色后放入料酒生抽米醋，加入适量水，中小火焖煮40分钟左右然后大火收汁（出锅前15分钟放入几颗藕丁）

6. 第6步.

   出锅，好入味～那叫一个鲜香啊～