红烧牛肉

红烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   将牛肉用清水浸泡一小时，泡出血水

2. 第2步.

   将泡好的牛肉冷水下锅，将水烧开

3. 第3步.

   待水烧开后，将牛肉捞出洗净，锅换清水，再次冷水下锅，大火烧开，转小火炖1小时。

4. 第4步.

   1小时后，将牛肉和汤一起放入碗中备用，然后将牛肉改成1厘米厚的肉片，不放汤的话，牛肉容易风干。

5. 第5步.

   将洗净的锅中放半碗清水，然后放糖

6. 第6步.

   小火加热，将糖煮化，待糖变成焦糖色，放清水2碗，然后将水煮开。

7. 第7步.

   将切好的肉片放入锅中，加生抽和耗油，小葱，继续煮。

8. 第8步.

   喜欢的蒜的话，可以出锅前加些蒜蓉

9. 第9步.

   待大火收汁后，出锅

10. 第10步.

    装盘后，翠花，上菜了