柠香烤鸡腿

柠香烤鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化，把三五枝百里香的叶子切细碎，蒜瓣儿压成细末，柠檬皮剥成细屑，然后把黄油/黑胡椒/盐/蒜末/柠檬屑/百里香碎/普罗旺斯香草碎 一起混合搅拌均匀

2. 第2步.

   取鸡腿（全腿或者琵琶腿都可以），清洗之后用厨房用纸吸掉表面的水分，为了腌制可以入味儿

3. 第3步.

   取一只鸡腿，掀起鸡皮，然后在皮下塞一些调味的黄油

4. 第4步.

   然后一只手的大拇指压住鸡皮开口端（防止在推黄油的过程中黄油从后面滑出），用另一只大拇指向前推开调味黄油，让皮下均匀铺上调味黄油，这一步是入味的关键。腌制至少两个小时，最好腌制过夜。

5. 第5步.

   在一个足够大的铸铁锅底部涂抹一层橄榄油，然后铺上小土豆/小番茄/胡萝卜块，然后在菜上再淋一些橄榄油，撒食盐和黑胡椒，把鸡腿摆放在菜上，铺上柠檬片，放入一头切掉尖的大蒜，撒黑胡椒和普罗旺斯香草碎，再放两三只百里香

6. 第6步.

   预热烤箱，上下火190摄氏度/ 40分钟

7. 第7步.

   取出铸铁锅，拿掉铺在鸡腿上的柠檬片，用刷子蘸锅底的汁水，刷在鸡腿上，放入烤箱继续烤上色，上火190度，下火180度，烤20分钟

8. 第8步.

   出炉，开动啦