酸奶蛋糕（低油减糖）

酸奶蛋糕（低油减糖）的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备好，蛋黄蛋白分离！

2. 第2步.

   油中加入酸奶，搅拌混匀看不见油珠，直接筛入低粉和玉米淀粉。搅拌均匀。

3. 第3步.

   然后加入蛋黄，搅拌均匀。后蛋法会让蛋黄糊更细腻，不会有小面疙瘩哦

4. 第4步.

   蛋白打发，糖分三次加入，蛋白打到有光泽。

5. 第5步.

   挑三分之一蛋白进入蛋黄糊，翻拌均匀加入蛋白盆，再次翻拌均匀倒入垫了油纸的模具中。

6. 第6步.

   将模具从十五厘米高落下，震出大气泡。

7. 第7步.

   烤箱预热150，底层烤盘放水，活模外包一层锡纸，烤60分钟。也可以分两层，下面放水上面放蛋糕。

8. 第8步.

   出炉马上将蛋糕脱模。撕开周围的纸，稍微凉一点撕掉底部的油纸！底部油纸不撕开会有水汽哦