红烧带鱼

红烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼用水解冻，并洗干净

2. 第2步.

   拍姜少许，盐一勺，料酒一勺，涂抹搅拌在带鱼上，腌制10分钟左右

3. 第3步.

   用生粉裹每条带鱼

4. 第4步.

   放油，稍微多一点，烧至冒烟后转小火煎带鱼，两边翻转煎至金黄，用筷子戳较硬，则可乘出来

5. 第5步.

   放油，将切好的姜，辣椒，蒜，葱头入锅炒，放小半勺盐，放生抽翻炒后加入带鱼翻炒一下

6. 第6步.

   加水，中火焖，中间翻转一次带鱼，靠近收汁时加入少许味精，葱花，即可出锅