小美版川味土豆烧排骨

小美版川味土豆烧排骨的做法
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小美版川味土豆烧排骨的做法说明

方子来自小美群——vivi
图片来自网络

小美版川味土豆烧排骨的食材和调料

排骨400克
土豆(滚刀切块)300克
40克
1块
酱油20勺
花椒10粒
料酒15g
辣椒3个
桂皮1卷
八角2个
香叶2片
香油10g
1段
1颗
郫县豆瓣50g
或高汤100g

小美版川味土豆烧排骨的做法步骤

  1. 第1步.

    油+八角+香叶+桂皮+豆瓣 3min/120/1爆香

  2. 第2步.

    姜蒜拍碎+干辣椒剪断+大葱切断+料酒+水+酱油+排骨 20min/100/反转小勺

  3. 第3步.

    土豆+盐1/2茶匙+糖1/2茶匙+胡椒粉1/4茶匙 15min/120/反转小勺

  4. 第4步.

    香油 3s/反转2.5颠勺

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