蝶豆花蓝莓奶酪软欧

蝶豆花蓝莓奶酪软欧的做法步骤

1. 第1步.

   蝶豆花2克和牛奶250克混合加热放凉过滤备用

2. 第2步.

   中种混合好放冰箱冷藏发酵16小时左右

3. 第3步.

   发酵好的中种和所有材料混合揉到扩展（黄油、盐）除外，再加黄油揉至出薄膜也就是手套膜

4. 第4步.

   25至28度发酵2.5倍大小，手指沾面粉中间撮个洞不回弹就好了

5. 第5步.

   按自己喜好分割大小，盖湿布松弛半小时，我是125克一个面团分了四个，其它的做餐包了

6. 第6步.

   排气整形，我一个面包加了50克馅料

7. 第7步.

   整形好发酵箱35度湿度80发酵一个小时

8. 第8步.

   发酵好洒粉割包200度上下火16分钟有蒸汽的烤箱可以开蒸汽十秒

9. 第9步.

   烤好了超级好吃，自制蓝莓酱就是不一样