卤肉饭

卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   准备一块有肥有瘦的五花肉，洗干净，切丁。

2. 第2步.

   香菇洗干净切丁。

3. 第3步.

   锅烧热，加适量的植物油烧热，加偏肥的肉炸香，肥肉可以炸的一点点焦。

4. 第4步.

   加姜片，大蒜，炒香，加另一部分偏瘦的肉。再加八角，桂皮，生抽，料酒和冰糖上色。再加水，水要漫过肉，可以多加点，大火煮开，小火慢煮一小时左右。小火煮的时候，可以加白煮蛋到里面上色。

5. 第5步.

   另起锅，烧开水，将青菜洗净焯水，煮熟后捞起来待用。

6. 第6步.

   肉煮差不多时，加点盐调味，捞出八角，姜片等。盛好白饭，摆上青菜和对切的鸡蛋，将肉和汤汁浇在米饭上。香喷喷的卤肉饭就可以上桌开吃啦…