圣诞树面包

圣诞树面包的做法步骤

1. 第1步.

   先将除去黄油和食盐以外的食材放到厨师机桶里，揉到可以拉出厚膜。再放入黄油和食盐，揉到可以拉出结实的透明薄膜，放在温暖处发酵

2. 第2步.

   发到2倍大，手指沾粉戳孔不回缩不塌陷。

3. 第3步.

   将面团稍微排气，分成10个30克，1个60克的小面团，揉圆后松弛20分钟。

4. 第4步.

   松弛好后再按扁排气，揉成圆形，如图这样摆在学厨烤盘中，形成一个圣诞树的形状，放到温度32度，湿度百分之75环境下进行二发。

5. 第5步.

   发到1.5倍后取出，用油纸剪成纸条，如图这样铺在面包上，筛面粉装饰。筛好后取下油纸。

6. 第6步.

   放到预热好170度烤箱中，烘烤15分钟，表面上色即可。

7. 第7步.

   柔软好吃，圣诞节必备