解馋又不腻的芋头蒸排骨

解馋又不腻的芋头蒸排骨的做法步骤

1. 第1步.

   将猪排骨用凉水泡2小时，期间多换水，目的是将血水泡出来。

2. 第2步.

   泡好的排骨控水，按顺序放入料酒、蚝油、糖、五香粉、腐乳汁，每放入一种调料要拌匀，再放下一种调料。腌制1小时。

3. 第3步.

   腌制期间洗净芋头，去皮切块，切成麻将牌大小的块好入味。

4. 第4步.

   分别把米粉放入排骨和芋头中，不用太多，否则太咸。

5. 第5步.

   以前蒸肉喜欢用蒸笼，让多余的油漏下去，但这种芋头蒸后容易发干，这次就放到一个大碗里，一层芋头一层排骨，放了4层。

6. 第6步.

   水烧开后蒸1个小时，再焖5分钟，拿出洒上香菜调个颜色，开吃。