饺子作为中国人在各种节庆，纪念日或是普通日子中最不可或缺的美食，可以说是最具仪式感的一种表达，饺子就像中国人一样--包容，融合，团结，爱这个味道，有乡愁，有眷恋，有和乐，有幸福。
面粉加水混成絮状，抱团揉至光滑，醒面半小时
馅料，肉馅＋料酒盐十三香蚝油香油黄豆酱姜末生鸡蛋腌制，再混合菜馅调匀
醒好的面团再次揉至光滑，做成大小均匀的饺子皮，你就可以随便做成你喜欢的造型，或蒸或煮或煎，整熟了吃到嘴为止😁
