姜饼屋

姜饼屋的做法步骤

1. 第1步.

   在黄油中加入细砂糖或糖粉先用刮刀混合下

2. 第2步.

   再用电动打蛋器打发至颜色变白，然后分两次加入鸡蛋，每次加入后都要用电动打蛋器打至完全融合再加下一次

3. 第3步.

   筛入低筋面粉，先用刮刀切拌，然后直接上手混合成面团

4. 第4步.

   面团擀成薄片，用姜饼屋模具刻出所需形状

5. 第5步.

   烤箱提前预热175度，15分钟，饼干就烤好啦

6. 第6步.

   现在开始调蛋白糖霜，在蛋白粉中加入水，搅拌溶解，其实这就是一份蛋白啦

7. 第7步.

   倒入糖粉中，先用手动打蛋器稍稍混合，再用电动打蛋器打发成颜色白，质感变顺滑，但是还是比较坚挺的蛋白糖霜

8. 第8步.

   取一部分装入裱花袋，这部分蛋白糖霜用来粘合姜饼屋

9. 第9步.

   剩余蛋白糖霜中一点一点加水搅拌稀释，将蛋白糖霜稀释至具有明显流动性，这部分蛋白糖霜用来装饰姜饼屋

10. 第10步.

    分装入小碗中，调入各种颜色食用色素，主要是红、绿、黄、棕，再装入裱花袋，像我这个姜饼我装饰，每个颜色的糖霜我装了两个裱花袋，一个裱花袋口子剪小一点用来拉线，另一个口子剪大一点用来填充，填充的那份也可以再加一点水稀释得更有流动性，这个可以再实际操作的时候根据情况做调整

11. 第11步.

    现在开始装饰第一层图案，在饼干上画一层打底的颜色，先拉一个框，然后再框里填满糖霜

12. 第12步.

    画完等他完全干透再做下一步操作，干透要多长时间呢，这个要看温度和湿度，着急的话可以上电吹风

13. 第13步.

    干透之后就可以画第二层图案，比如画屋顶的白色线条，绿色圣诞树上小点点等，画完依然要晾干

14. 第14步.

    晾干后就可以粘合姜饼屋，用比较干的那份蛋白糖霜粘合，粘合完一部分可以用电吹风吹一起加快粘合处的糖霜变干，以免造成倒塌的悲剧

15. 第15步.

    粘合好，可以用剩余的蛋白糖霜裱花，装饰出屋顶积雪之类的感觉