圣诞老人奶油蛋糕

圣诞老人奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，蛋黄蛋白分离，蛋白盆一定无油无水，蛋白分离好先放冰箱冷藏

2. 第2步.

   蛋黄里加适量糖

3. 第3步.

   搅拌至融化

4. 第4步.

   慢慢少许加入玉米油，少量多次加入

5. 第5步.

   直至乳化状态

6. 第6步.

   再加入牛奶（我家哥哥牛奶不耐受所以我用燕麦乳代替）这款进口燕麦乳非常适合乳糖不耐受的孩子，最后上图

7. 第7步.

   成水状质地

8. 第8步.

   所有粉类过筛

9. 第9步.

   依次少量加入

10. 第10步.

    搅拌成细腻无颗粒的糊状，因为圣诞老人的脸我希望是肉色，所以加了一滴红丝绒色素，不喜欢可以不加

11. 第11步.

    红丝绒色素

12. 第12步.

    搅拌均匀

13. 第13步.

    蛋白从冰箱取出，加几滴柠檬汁

14. 第14步.

    白糖分三次加入蛋白打发

15. 第15步.

    第二次加入白糖

16. 第16步.

    打发至小弯钩状态

17. 第17步.

    取三分之一打发好的蛋白糊与蛋黄糊用翻拌的手法快速拌匀

18. 第18步.

    剩下的倒入蛋白盆快速翻拌均匀倒入模糊中，轻震一下排出气泡

19. 第19步.

    烤箱预热180度，预热好后上下火180度烤30-35分钟，具体看烤箱温度调整

20. 第20步.

    倒扣晾凉后蛋糕分片

21. 第21步.

    淡奶油加糖打发

22. 第22步.

    取适量打发好的淡奶油➕如红丝绒色素打均匀，进行装饰，我后面没手拍照了，两层蛋糕中间抹上奶油，再红色奶油下摆上草莓垫高帽子，用白色奶油画出胡子，巧克力装裱花袋隔水融化画出眼睛👀，大家随意发挥吧，㊗️大家圣诞快乐🎅🎄🎁

23. 第23步.

    忘了给燕麦乳来个特写😊

24. 第24步.

    瑞典生产