堂妈小厨——东北溜肉段

堂妈小厨——东北溜肉段的做法步骤

1. 第1步.

   通脊、彩椒、洋葱

2. 第2步.

   里脊肉清洗过后控干水，先切成片

3. 第3步.

   再切成方丁

4. 第4步.

   一定要使用土豆淀粉，炸好的外皮比较脆。

5. 第5步.

   土豆淀粉放到碗里

6. 第6步.

   加水

7. 第7步.

   调成糊浆状

8. 第8步.

   然后静置十五分钟左右，淀粉分层，把上层的水倒掉。

9. 第9步.

   淀粉水慢慢加入肉丁

10. 第10步.

    淀粉水和肉丁抓匀

11. 第11步.

    再加入两大勺植物油，拌匀，防止下油锅后肉丁粘连。

12. 第12步.

    锅里加宽油，烧至七成热时把肉丁一块一块的下锅

13. 第13步.

    慢炸肉丁

14. 第14步.

    炸成微黄酥脆时捞出。

15. 第15步.

    待火九成热时复炸至金黄色，酥脆酥脆。

16. 第16步.

    准备调料

17. 第17步.

    所有调料调配在一起，两勺生抽、一勺蚝油、白糖加入半碗水，少许食盐调味，最后加入少许淀粉水搅匀备用。

18. 第18步.

    青椒和红椒和洋葱切块，放入油里略炸

19. 第19步.

    捞出控油

20. 第20步.

    炒锅油热加入葱蒜片

21. 第21步.

    倒入调料汁

22. 第22步.

    炒至浓稠

23. 第23步.

    放炸好的肉丁和青红椒、洋葱丁

24. 第24步.

    超匀即可装盘

25. 第25步.

    超级下饭的一道菜，开动！