堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤

堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤

1. 第1步.

   加入煮熟的土豆fing

2. 第2步.

   锅里水烧开放进番茄，盖上锅盖煮一会，停火焖一会，冬天的番茄普遍很生，不容易熬成浓稠的酱汁，提前焖煮就好多了。

3. 第3步.

   番茄捞出放凉去皮切成小丁

4. 第4步.

   土豆洗净去皮切成小丁

5. 第5步.

   冷水下锅，煮到沙软

6. 第6步.

   捞出备用

7. 第7步.

   葱切成葱末

8. 第8步.

   鸡蛋打散备用

9. 第9步.

   煮汤的是过程中就可以做疙瘩了，两个鸡蛋打散，盆里放一些面粉，用勺子一勺勺的舀鸡蛋液到面粉里

10. 第10步.

    每舀两勺快速用就筷子搅拌均匀，直到最后成一颗颗小疙瘩。

11. 第11步.

    再加入鸡蛋液

12. 第12步.

    继续快速搅拌

13. 第13步.

    锅里放食用油，煸炒葱花

14. 第14步.

    加入蕃茄丁炒到浓稠

15. 第15步.

    加入适量的清水煮开

16. 第16步.

    小油菜洗净

17. 第17步.

    切成细丝

18. 第18步.

    加入煮熟的土豆fing

19. 第19步.

    然后调成中小火，用手捞起盆里的面疙瘩，放入汤中，稍大块的用手撕开即可

20. 第20步.

    慢慢煮开

21. 第21步.

    然后加入食盐开大火煮开

22. 第22步.

    加入青菜丝

23. 第23步.

    取两个鸡蛋打匀，把碗举高淋入鸡蛋液。先别急着推匀鸡蛋液，等成型后稍微一搅拌即可。

24. 第24步.

    疙瘩汤做好了！

25. 第25步.

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