自制乡村鲮鱼肉

自制乡村鲮鱼肉的做法步骤

1. 第1步.

   鲮鱼最好选用半斤左右一条的，肉会嫩一点。

2. 第2步.

   鱼起肉，把鱼肉跟大骨实现骨肉分离。

3. 第3步.

   鱼肉

4. 第4步.

   鱼骨

5. 第5步.

   鱼肉切细条。

6. 第6步.

   切成细条的鱼肉

7. 第7步.

   用双刀把肉剁成肉泥。

8. 第8步.

   极具敲击乐的节奏感

9. 第9步.

   剁成肉泥的鱼肉

10. 第10步.

    把葱切成葱花

11. 第11步.

    把剁好的鲮鱼肉放在大盆里，撒葱花，在旁边拨开少许位置，放盐、砂糖、酱油、料酒、马蹄粉、生粉，加大概两手掌兜那么点水，搅均匀后把所有东西搅拌均匀。

12. 第12步.

    把搅拌均匀的材料运用传统手法打上二十下左右，让鱼肉跟材料充分的融合。

13. 第13步.

    制作好的鲮鱼肉

14. 第14步.

    鲮鱼肉首选火锅

15. 第15步.

    亦可油炸

16. 第16步.

    鱼骨可以火锅，亦可豉汁蒸。