奶油芝士蓝莓马芬

奶油芝士蓝莓马芬的做法
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奶油芝士蓝莓马芬的做法说明

转载并翻译自HidaMari Cooking:
原方地址:https://www.youtube.com/watch?v=4v22j4oiTsg

配方可做直径7cm的马芬蛋糕6个


马芬系列:
浓厚巧克力马芬:https://www.xiachufang.com/recipe/103645556/
奶油芝士蓝莓马芬:https://www.xiachufang.com/recipe/103568962/
糖渍香橙巧克力马芬:https://www.xiachufang.com/recipe/103563436/
大颗巧克力块马芬蛋糕:https://www.xiachufang.com/recipe/103563435/
白巧奥利奥草莓马芬蛋糕:https://www.xiachufang.com/recipe/103565557/
抹茶熔岩马芬蛋糕:https://www.xiachufang.com/recipe/102751992/
蓝莓香蕉马芬:https://www.xiachufang.com/recipe/102752712/
【Vegan素食】牛油果抹茶马芬蛋糕:https://www.xiachufang.com/recipe/102769204/
【Gluten Free无麸质】马芬蛋糕3种口味:https://www.xiachufang.com/recipe/102931573/

奶油芝士蓝莓马芬的食材和调料

无盐黄油(室温软化)100克
细砂糖100克
鸡蛋(室温)2个
低筋面粉220克
泡打粉6克
酸奶50克
淡奶油50毫升
冷冻蓝莓50克
奶油奶酪(室温软化)100克

奶油芝士蓝莓马芬的做法步骤

  1. 第1步.奶油芝士蓝莓马芬的做法步骤 第1步

    先把烤箱预热180度。无盐黄油事先软化,倒入玻璃盆待用

  2. 第2步.奶油芝士蓝莓马芬的做法步骤 第2步

    无糖酸奶和淡奶油倒在一起,混合均匀

  3. 第3步.奶油芝士蓝莓马芬的做法步骤 第3步

    奶油奶酪事先软化好并切小块

  4. 第4步.奶油芝士蓝莓马芬的做法步骤 第4步

    黄油用刮刀刮顺滑

  5. 第5步.奶油芝士蓝莓马芬的做法步骤 第5步

    加入细砂糖搅拌到黄油和砂糖充分吸收

  6. 第6步.奶油芝士蓝莓马芬的做法步骤 第6步

    碗里打两个蛋,搅拌成蛋液

  7. 第7步.奶油芝士蓝莓马芬的做法步骤 第7步

    蛋液分3次加入到黄油盆中,每一次都要搅拌均匀,搅拌均匀后再加入下一次的量哦。

  8. 第8步.奶油芝士蓝莓马芬的做法步骤 第8步

    低筋面粉和泡打粉分两次筛入。图上是第一次筛入

  9. 第9步.奶油芝士蓝莓马芬的做法步骤 第9步

    切拌的方式搅拌均匀,至无干粉的状态

  10. 第10步.奶油芝士蓝莓马芬的做法步骤 第10步

    继续筛入剩下的面粉,切拌均匀

  11. 第11步.奶油芝士蓝莓马芬的做法步骤 第11步

    马芬盘垫上纸托,每个纸托都放入面糊,大约的纸托高度的一半。并放入冷冻蓝莓和事先切好的奶油奶酪小块

  12. 第12步.奶油芝士蓝莓马芬的做法步骤 第12步

    再放入面糊,大约要高出纸托,并在表面撒上蓝莓和奶油奶酪块。放入烤箱180度烤30分钟

  13. 第13步.奶油芝士蓝莓马芬的做法步骤 第13步

    出炉的马芬蛋糕~

小贴士

有厨友反映说蓝莓可以直接拌入面糊里不然表面的容易掉。如果是这种方式可以在蓝莓表面裹上面粉再拌入面糊,可以防止蓝莓出水将面糊染色哦!

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