江南版酸菜炖白肉

江南版酸菜炖白肉的做法步骤

1. 第1步.

   筒子骨下凉水，大火烧开，捞出。炖锅中加入焯好水的筒子骨，开水，姜片，大葱段，料酒，烧开后中小火炖1小时。

2. 第2步.

   酸菜切丝，在凉水中浸20分钟。捞出后挤干水分。起油锅，酸菜煸炒后加入筒子骨汤中，可根据口味加适量生抽，继续小火炖。

3. 第3步.

   五花肉切厚片，炒锅中煎至两面焦黄，加入炖锅。

4. 第4步.

   继续咕噜一个小时，根据口味加入适量盐。开吃！