买到新鲜没有泡药的鱿鱼，味道鲜美，煮起来也不会缩水！广东觉得新鲜食材最好的烹饪方式，不是蒸就是白灼，尽量保持食材的鲜味！
洗干净，把里面的那根透明的骨头还有鱿鱼内脏处理干净，切横条纹！
反方向再切
然后切成这样一小片的鱿鱼块
起锅，放姜片（主要是去腥）把水烧开，放鲜鱿鱼滚个一两分钟就可以起锅，放凉，然后淋上准备好的酱油芥末拌匀，摆盘上菜
翠花上菜
