圣诞树面包

圣诞树面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材和份量

2. 第2步.

   启动和面程序20分钟

3. 第3步.

   这款面包揉到拓展阶段就可以了

4. 第4步.

   发酵到2倍大，时间大约是30分钟

5. 第5步.

   面团取出轻压排气，分出90，75，60，50，40，30，25，15克的8个面团，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

6. 第6步.

   取一个90克的面团光滑面朝上，擀成12厘米直径大小，从中间切一刀不切断，其他面团分别擀成5-11cm，重量越大，直径越大，留15克的那个不擀圆。

7. 第7步.

   在面团每边各切2-3刀不切断，切3刀展开会有8个小三角

8. 第8步.

   把面团反向向外绕成一个圆形,收口处捏紧

9. 第9步.

   15克的面团擀圆后用模具做成五角星形状

10. 第10步.

    90克和75克，40克和30克放一个烤盘里；60克和50克，25克和星星形状的放一个图烤盘里，整形时候盖上保鲜膜保湿。

11. 第11步.

    2盘同时放入烤箱里发酵，35度发酵30分钟，放一碗温水保持烤箱内湿度

12. 第12步.

    大面团发酵好的样子。

13. 第13步.

    面团放入烤箱底层，上火145，下火175烤10分钟，面团比较薄，不需要烤太久，出炉后马上烤第二盘

14. 第14步.

    面包烤熟后取出放到微凉

15. 第15步.

    从大到小依次叠起来，每一层的三角形尽量错开摆放，最后一层摆上星星，撒一些糖粉装饰一下。

16. 第16步.

    看似复杂的圣诞树面包，做法其实很简单