今天给大家介绍一道用苹果制作的山东甜品，外脆里软，由酸到甜，形似甜甜圈——这是豆沙苹果圈，爽脆的苹果夹着绵软的豆沙馅，面包糠包裹炸制金黄，非常适合寒冬的一款快手甜品。
把提前泡发好的红豆煮至软糯后，放入搅拌机中搅拌至绵密细腻；
把豆泥放入不粘锅中，小火炒制，分次加糖，炒干水份；
去皮的苹果切1厘米的厚圈，去除果核，放入盐水中，避免氧化发黄；
在苹果圈上裹上红豆泥，盖上另一块苹果圈，裹上淀粉、蛋液、面包糠；
等油烧至6成热，转中小火，从锅壁下入苹果圈，炸至两面金黄，即可捞出沥油，装盘。
