橘子（桔子）酱

橘子（桔子）酱的做法步骤

1. 第1步.

   一、将橘子皮洗净后用勺子🥄把橘子皮内侧的白色部分尽量刮去，然后用盐水浸泡至少30分钟以上。

2. 第2步.

   二、然后将橘子瓣上面的白色部分尽量去掉，白色的这些不去掉会苦哦～

3. 第3步.

   三、然后把橘子瓣的籽去掉。

4. 第4步.

   四、做完这些绝对超过30分钟的，然后把浸泡橘子皮的盐水倒掉，切成细丝，不要太长，然后放入冷水中煮开后，把水倒掉。

5. 第5步.

   五、然后在锅上依次放入橘子瓣、冰糖、橘子皮丝。

6. 第6步.

   六、大火煮开后转小火，煮到有一定的粘稠度后加入柠檬汁，继续煮，最好使用不粘锅，这样你就可以过个5到10分钟过来巡视搅拌一下就可以。搅拌的时候注意锅边缘会越来越干，一定要把锅的边缘也搅拌好。

7. 第7步.

   七、最后冷却近常温的时候，是这样的效果，这个时候就可以装瓶啦～不过也可以不用这么稠，可以再稀一点。如果要加入蜂蜜的，这个时候趁一点余温可以加入蜂蜜搅拌好后装瓶，但要酌情减少冰糖的量，否则会太甜了。

8. 第8步.

   八、当当当～装瓶啦～味道很香，也不会苦哦^_^