土豆烧肉
土豆烧肉是浙江菜系中最传统的一道家常菜，主要食材为牛肉、土豆。土豆烧肉的做法是把牛肉和土豆加上红辣椒和其他调料在小陶罐子烧得烂烂的，汁水浓浓的，色泽酱红，味道醇香，营养丰富。
主要食材
牛肉，土豆
特色
色泽酱红，味道醇香，营养丰富
分类
浙江菜
中文名
土豆烧肉
1、五花肉切块，土豆切块，锅置灶上将五花肉汆水加入料酒，葱。 2、净锅放油烧油7成热下入五花肉炸至金黄倒出，再烧油下入土豆炸至金黄备用。 3、锅留少许油加入白糖，炒出糖色加入水，水烧开下入五花肉和土豆，姜，蒜，香料（八角，山奈，桂皮，陈皮，花椒籽，香叶），调料（味精，鸡精，盐，料酒，老抽）小火慢慢烧入味。烧好捞出香料，加入水淀粉收汁即可。
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