皮脆肉嫩水还多的【圣诞烤鸡】

皮脆肉嫩水还多的【圣诞烤鸡】的做法步骤

1. 第1步.

   一只童子鸡，去掉鸡锁骨、鸡屁股、翅尖。准备以下材料。

2. 第2步.

   在鸡的内腔撒上黑胡椒和盐进行调味，再放入迷迭香，百里香，半个大蒜。

3. 第3步.

   然后收紧，进行绑线。

4. 第4步.

   撒上盐、黑胡椒进行表面的调味（步骤2是内腔调味），用手按压一下，让调味料吸附在鸡皮上。

5. 第5步.

   刷上软化后的黄油。黄油适温软化就可以了，千万不要融化！

6. 第6步.

   然后放到冰箱里面冷藏，隔夜保存。

7. 第7步.

   第二天烤之前，先处理蔬菜的部分，蔬菜选自己喜欢的就好了。我用的是南瓜、杏鲍菇、甜椒，切成小块。

8. 第8步.

   把鸡肉拿出来，在烤盘里放入切成丝的洋葱、芦笋。

9. 第9步.

   撒上盐、黑胡椒进行调味，再放上其他蔬菜。第二层放完同样撒上盐和黑胡椒调味。

10. 第10步.

    用一根百里香，逆向拉下来，撒上去。

11. 第11步.

    再淋上一些橄榄油，橄榄油少加一点就行了，因为到时候鸡上的汤汁和黄油都会流下来

12. 第12步.

    垫个垫片，放上鸡肉。

13. 第13步.

    烤箱200度，先烤30分钟，然后把蔬菜拿出来再烤15分钟。

14. 第14步.

    烤完后把鸡肉拿出来醒一下。

15. 第15步.

    蔬菜部分搅拌一下就行了。蔬菜不要烤太久需要保留一些汁水。

16. 第16步.

    摆一下盘，拍照发朋友圈。

17. 第17步.

    开吃！

18. 第18步.

    Tips.