福州味的牛肉粉

福州味的牛肉粉的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材: 粉干、香菇提前泡好（粉干可以用热水泡软后捞起备用） 牛肉用少许盐或者酱油腌一小时，再伴入生粉抓匀

2. 第2步.

   锅内加少许油，倒入香菇翻炒

3. 第3步.

   再倒入白菜翻炒，不用完全炒熟。热炒去个生味即可

4. 第4步.

   另起一锅，冷水中放入熟鱼，煮开

5. 第5步.

   水开后倒入青蛾，盖上锅盖，等青蛾开口

6. 第6步.

   青蛾开口后倒入粉干

7. 第7步.

   锅内再次烧开后可以加入牛肉片，一片片加避免糊在一起

8. 第8步.

   将肉片拌匀

9. 第9步.

   倒入事先炒好的白菜和香菇稍微煮两分钟

10. 第10步.

    出锅前加入少许盐和味精，再加小半勺鱼露。喜欢料酒的也可以加一点

11. 第11步.

    简简单单的粉干，再配上一盘卤味，简直了～