不用蟹黄的蟹黄豆腐

不用蟹黄的蟹黄豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：香葱切段，姜切丝，蒜拍碎。内脂豆腐切成小块（大概1.5cm）。蟹柳切碎。

2. 第2步.

   咸鸭蛋水煮大概8分钟，挖出蛋黄，用勺子碾碎

3. 第3步.

   锅里倒少许油，放入香葱、姜丝、蒜爆出香味。小火，放入咸鸭蛋，用铲子碾得更细碎一些。

4. 第4步.

   鸭蛋黄和油充分混合，并起小泡泡的时候，放入蟹柳，混合均匀。倒入少量高汤煮开，没有的话清水也可以。我因为正好当天煲了鸭腿萝卜汤，所以就用的汤。

5. 第5步.

   煮开后，小心地倒入内酯豆腐块，轻轻晃动锅，让豆腐裹上汤汁，中火加热1分钟即可

6. 第6步.

   出锅，撒葱花～