红烧鱼块

红烧鱼块的做法步骤

1. 第1步.

   鱼切成块，装入碗里！

2. 第2步.

   撒上，盐，生粉，老抽用手抓匀腌30分钟！（不要放味精，因为味精在煎炸高温下会产生毒素）

3. 第3步.

   芹菜，蒜子，辣椒切配，将切沫，姜忘记切，（芹菜可以把叶子摘掉）

4. 第4步.

   烧锅，把锅烧到冒烟底部出现灰色干的痕迹。再放油！油稍微多放点！

5. 第5步.

   倒入鱼块，均匀平铺锅底！不要随意翻动，如果看见锅里冒烟就翻动一下！如果总是冒烟，那是你锅没烧干！这样是煎不出好鱼块的！

6. 第6步.

   煎至两面金黄用碗盛出！

7. 第7步.

   锅里留油放蒜蓉，姜末，辣椒炒香！

8. 第8步.

   倒入芹菜炒匀！

9. 第9步.

   放适量水！

10. 第10步.

    倒入鱼块炒匀煮1分钟左右！

11. 第11步.

    放盐，味精，生抽炒匀出锅！（如果放剁辣椒就不要盐了）

12. 第12步.

    红烧鱼块