红丝绒蛋糕卷

红丝绒蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料称重备用 4个蛋黄+1个全蛋放在一个干净的容器里 4个蛋清放在一个干净无油无水的容器里

2. 第2步.

   180度预热烤箱 蛋黄里依次加入细砂糖、红丝绒精华、玉米油、牛奶搅拌均匀后加入混合过筛的低筋面粉、可可粉继续搅拌均匀如图中状态，细腻无颗粒

3. 第3步.

   蛋白里加入几滴柠檬汁去腥，60g糖分三次加入蛋白里低俗打发至提起打蛋器成大弯钩状态（如图）

4. 第4步.

   取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀切勿过度搅拌

5. 第5步.

   用刚刚打蛋白的打蛋器低速整理剩下的三分之二蛋白，使其细腻（这部是为了稳定蛋白，使蛋白和蛋黄糊更容易拌均）把搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

6. 第6步.

   放入烤箱中层，上火170度 下火150度，（时间仅供参考）烘烤18～20分钟（看自己烤箱温度，最后两分钟不要走开）

7. 第7步.

   15分钟了，蛋糕卷已经变高啦…

8. 第8步.

   出炉后振一下烤盘，振出热气，用烘焙纸盖住蛋糕卷翻过来脱模，放在在晾网上，表面轻轻盖上一层烘焙纸凉一会

9. 第9步.

   这时把奶油➕砂糖打发至9分发

10. 第10步.

    这会蛋卷还有点温热的开始涂抹奶油➡️卷卷

11. 第11步.

    放到大方里是不是美美哒😊

12. 第12步.

    巧克力币融化，画几个鹿角冰箱冷冻一会，装饰蛋糕卷，剩下的巧克力等下画眼睛（巧克力要多软化一会，这样画出来流畅好看）

13. 第13步.

    装饰完成啦，接娃去喽，给娃一个惊喜😊

14. 第14步.

    补一个烤盘铺好垫子的图片，用这两种或者烘焙油纸都可以，看个人习惯吧