周一请吃素 给家人做个好菜，炒上一盘 咸香麻辣的辣豆皮 ，劲道的口感，会让人有停不下筷子的节奏，如果出门 还可以带上一瓶，菜和零食都有了 ，很方便！
了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦
欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
| 豆皮 | 适量 |
| 芹菜 | 适量 |
| 生蘸酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 昆布粉 | 适量 |
| 红油海椒 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
材料： 豆皮、芹菜、生蘸酱油（生抽：白糖：料酒=6:2:1）、一点盐、昆布粉（或味精等）、红油海椒、花椒油（这两样要多些）
做法： 豆皮用漏勺装着，龙头下冲洗下，不要泡水里。冲洗下即可，然后等它晾一会，就柔软了。芹菜洗净切碎末
锅里放除了芹菜末外的所有佐料，中火炒热
把豆皮放下去炒三两分钟
发烫了
把芹菜末放下去，拌匀起锅
好劲道，好味道
劲道十足！
配上一碗香浓糯软的杂粮粥，好吃！
~别款1~ 麻辣豆腐丝、腐竹冬瓜汤 • 薄片豆腐先切丝炸好，其余做法跟辣豆皮一样
~别款2~ 杂粮粥、干锅花生蛋白 • 跟辣豆皮一样的做法。花生蛋白不要泡，要泡最多20秒。过滤了，过一会就变得柔软而有弹性，摸摸没有硬心就可以做了 • 花生蛋白就是一般素餐厅里的素肉片 ，但这个做出来更加好吃。家里过年要做素食招待亲友的，这个很棒 • 另外，花生蛋白，一斤就很多很多了，因为水分是完全抽干了、膨化了的。
~别款3~ 豌豆苗炒花生蛋白肉丝、芥菜汤 • 花生蛋白肉这东西，相当美味。
扫描二维码，或者搜索微信公众号：jmsmcsy即可关注 公众微信“解密生命”，每周都有新食谱推出哦
1.做辣豆皮，超市买的很便宜的那种豆皮就行，它是整个干黄豆直接机器压出来的，不是豆腐皮。辣豆皮的做法，可以做出很多比较重口味的美食来。
2.多放红油辣椒和花椒油，太美味了。这样做比买的好吃多了，不用油炸，也很多油了，油炸的少吃，不健康。
2.家里有非素食者的，这道菜可以让他们专心吃个够，这个可以随时自己做。以后出门前，有时间就做一瓶带上，有菜了就，也有零食了。