酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风

酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白蛋黄分盆

2. 第2步.

   草莓酸奶倒入装有草莓的玻璃碗中

3. 第3步.

   用玻璃杯把草莓压碎

4. 第4步.

   在装有蛋黄的玻璃碗中倒入玉米油，并搅拌均匀

5. 第5步.

   倒入压碎的草莓泥搅拌至混合

6. 第6步.

   筛入低筋面粉，并用手抽搅拌至混合

7. 第7步.

   在装有蛋白的玻璃碗中倒入醋和玉米淀粉

8. 第8步.

   低速打发出气泡

9. 第9步.

   倒入细砂糖后高速打发

10. 第10步.

    打发至起纹路

11. 第11步.

    转低速整理气泡2-3分钟

12. 第12步.

    打发至提起打蛋器如图所示

13. 第13步.

    在蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜翻拌均匀

14. 第14步.

    将翻拌均匀的蛋黄糊倒入到蛋白霜里拌匀

15. 第15步.

    面糊倒入模型中

16. 第16步.

    并整理气泡

17. 第17步.

    放入预热好的烤箱170度烤35-38分钟左右

18. 第18步.

    烤好的蛋糕倒扣放凉

19. 第19步.

    两种脱模方式

20. 第20步.

    在戚风顶部淋上 打发好的淡奶油+稀的淡奶油调好的浓稠适当的液体糊（这个没有比例，要自己慢慢调 一点点加）

21. 第21步.

    草莓打碎放糖，熬到还可以流动但是接近浓稠状态，放入裱花袋，挤一个小口，然后在蛋糕上挤两圈

22. 第22步.

    最后用裱花针或者牙签划出花纹，手法参考视频

23. 第23步.

    草莓装饰

24. 第24步.

    完成啦