
完整烹調影音🎬https://youtu.be/Mn-u27sULEE
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| 秋刀魚 | 2尾 |
| 鹽 | 30g |
| 檸檬 | 2片 |

*表面撒鹽,數次翻面以利均勻。 *15分鐘後,洗淨擦乾。

*在每尾的其中一面剖三刀,增進烘烤速度,亦減少拔刺步驟,請參考🎬https://youtu.be/Mn-u27sULEE

*一般烤箱180°c,約20分鐘,或是HITACHI MRO-RBK5000自動行程12號,20分鐘。 *待表面呈現金黃色澤即可,另可參考影片後段,食用前的去骨方法。
*魚若新鮮可不去內臟,畢竟苦味是秋刀魚的特色。