家常香辣蟹

家常香辣蟹的做法步骤

1. 第1步.

   超大超肥的梭子蟹(一只手已经容不下它了哈哈)，洗刷净，去盖。

2. 第2步.

   肥美看得见╮(╯▽╰)╭蟹身对半切开，卸下蟹钳拍裂，剪下蟹爪。

3. 第3步.

   用姜丝，一勺料酒，白胡椒粉腌制。

4. 第4步.

   切面蘸淀粉。

5. 第5步.

   炒锅放油，放蟹煎炸至八成熟盛出。

6. 第6步.

   炒锅放一勺郫县豆瓣酱。

7. 第7步.

   中小火炒香出红油。

8. 第8步.

   放姜丝，葱煸炒，加白糖，一勺料酒和一小碗水炒匀。

9. 第9步.

   倒入煎好的蟹块。

10. 第10步.

    盖盖焖煮一会。

11. 第11步.

    香菜洗净切寸段。

12. 第12步.

    大火收汁。

13. 第13步.

    撒香菜段。

14. 第14步.

    关火，翻炒均匀。

15. 第15步.

    盛盘，咸香味美家常香辣蟹。