巧克力瑞士卷

巧克力瑞士卷的做法步骤

1. 第1步.

   可可粉加入30g开水，搅拌均匀盖上保鲜膜备用

2. 第2步.

   50克牛奶

3. 第3步.

   50克色拉油

4. 第4步.

   油和牛奶混合均匀，筛入低粉，一字搅拌至无大颗粒

5. 第5步.

   差不多这样

6. 第6步.

   蛋白蛋黄分开，加入蛋黄搅匀

7. 第7步.

   像这样

8. 第8步.

   加入可可酱搅匀

9. 第9步.

   准备打蛋白

10. 第10步.

    蛋白分三次各加入15克白糖打到小弯钩状态

11. 第11步.

    像这样

12. 第12步.

    再一次

13. 第13步.

    差不多了

14. 第14步.

    分三次加入蛋白搅匀

15. 第15步.

    像这样

16. 第16步.

    搅拌均匀

17. 第17步.

    模具垫上油纸

18. 第18步.

    倒进去

19. 第19步.

    多振几次，抖出气泡

20. 第20步.

    预热好烤箱，170度20分钟

21. 第21步.

    抹上奶油

22. 第22步.

    卷好放入冰箱冷藏

23. 第23步.

    需要吃的时候切一下就ok