鹌鹑蛋烧排骨

鹌鹑蛋烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   1. 排骨剁成段，姜切片，葱切断，干辣椒剪断，

2. 第2步.

   2. 排骨加料酒焯水后，加小葱，姜，煮20分钟，排骨盛出，排骨汤备用

3. 第3步.

   3.鹌鹑蛋煮熟剥好，切十字

4. 第4步.

   4. 锅里添油，加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒炒香（小火）

5. 第5步.

   5.加两勺料酒、适量生抽、加一勺耗油、加一勺老抽、加冰糖、食盐（根据食材自行删减）翻炒均匀

6. 第6步.

   6.将排骨放入锅中翻炒

7. 第7步.

   7. 加适量啤酒（此步骤可省略）

8. 第8步.

   8. 加入排骨汤

9. 第9步.

   9. 放入鹌鹑蛋、蒜瓣烧开

10. 第10步.

    10. 中小火焖至汤汁浓稠

11. 第11步.

    11. 出锅前加入香菜