辣椒炒茄丝

辣椒炒茄丝的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：茄子、青辣椒、红辣椒、里脊肉、葱姜蒜

2. 第2步.

   腌制肉丝调料：食用油、食盐、淀粉、料酒、生抽

3. 第3步.

   调味：生抽、老抽、白糖、食盐、料酒、耗油

4. 第4步.

   1. 茄子切丝，加盐，腌制半小时后茄子会出水，挤出水再清洗一遍。

5. 第5步.

   2. 茄子去除多余水分后放入盘子备用

6. 第6步.

   3. 里脊肉切丝，加入准备的调料，腌制15分钟

7. 第7步.

   4. 青红辣椒茄丝，葱姜蒜切末

8. 第8步.

   5. 锅中加油，放入腌制好的里脊肉

9. 第9步.

   6. 加葱姜蒜爆锅

10. 第10步.

    7. 加老抽、料酒、生抽、少许白糖、耗油、盐

11. 第11步.

    8. 加入青红辣椒丝

12. 第12步.

    9. 加入茄子丝

13. 第13步.

    10.翻炒均匀出锅