平安夜的晚上，对咱中国人来说是不重要，重要的是我吃饭没有胃口，而且不想去外面吃，想啊想，哎……去下厨房看看吧，各种菜名翻一翻，哈哈😄找到了鸡块炖土豆，鸡块咱家有，紫色面土豆咱家有，差配菜大尖椒，买去。大概40分钟后我和老公的平安夜大餐土豆炖鸡块出锅了！
鸡块中间劈一刀，加入葱姜盐料酒生抽，腌上。
土豆去皮切块、辣椒去芯切块，备用。
辣椒切之前一定去芯和里面的籽。土豆块忘了拍，不过最好选面土豆。(因为是饭做到一半才想到分享到下厨房😄）
锅里放花生油，油热放白糖，不停搅拌发红放入鸡块翻炒，再倒入淹鸡块的所有汤和调料，在放入半根干辣椒和一个八角，再加入老抽最后加入适量开水，让汤汁淹没鸡块，十五分钟左右放入土豆块再加开水淹没土豆，五分钟左右翻动鸡肉和土豆，并加入切好的青辣椒块，不翻动，五分钟后把鸡块、土豆块、辣椒块翻动均匀，辣椒块刚刚熟的时候关火！土豆炖鸡块🐔成功！
注意：1.鸡块和土豆块差不多大小 2.注意掌握土豆心刚熟透的火候，3.最后的汤汁如果太少了可以加些开水 4.青辣椒还有一点脆的时候关火口感最好。