圣诞树桩蛋糕

圣诞树桩蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先准备好戚风蛋糕的材料

2. 第2步.

   先油和牛奶混合，再加糖，面粉，最后一颗一颗蛋黄，做好蛋黄糊

3. 第3步.

   蛋白分三次加糖打发

4. 第4步.

   气泡越来越小

5. 第5步.

   打到硬性发泡

6. 第6步.

   先用1/3蛋白混合到蛋黄里

7. 第7步.

   再倒回去

8. 第8步.

   翻拌

9. 第9步.

   加入可可粉

10. 第10步.

    放入预热好的烤箱里，上下火130度左右，35-40分钟

11. 第11步.

    戚风快好时可以打发淡奶油

12. 第12步.

    打发到这个状态可以先勺出一小碗，用来做奶盖

13. 第13步.

    接着打发至可以裱花的状态

14. 第14步.

    戚风烤好后倒扣，晾凉

15. 第15步.

    完全冷却后，分成三片

16. 第16步.

    每片中间抹淡奶油

17. 第17步.

    隔水，融化巧克力

18. 第18步.

    融化的巧克力倒入剩下的淡奶油中，留下一点点

19. 第19步.

    分次少许加牛奶，调到合适的浓度

20. 第20步.

    抹一圈，冰箱冷藏30分钟，我是用咖啡温度针划出纹路

21. 第21步.

    刚刚留下来的淡奶油，少量多次加入牛奶

22. 第22步.

    调到合适的状态

23. 第23步.

    用裱花袋，剪个小口子，挤在面上，在旁边挤出一些，像是雪融化

24. 第24步.

    剩下的巧克力倒盘子里，放冰箱冷冻30分钟，再用刀刮出巧克力屑

25. 第25步.

    铺在下面一圈

26. 第26步.

    蛋糕装点饰品就完成了