霍霍大头宝锅贴，这次自己收拾的鱼肉。自己做好经济，就是要耐住繁琐的步骤。喜欢大长今的一句话:““尽心尽力地料理食物时，想着吃的人脸上的笑容。”——真的，有时间，静下心来，想着吃饭的人，做的时候就是愉快的，不会觉得麻烦呢。
这就是传说中比黄花鱼还鲜美的大头宝鱼，大连银有口福，季节性可以吃到这个美味。大头宝选新鲜的。鱼新鲜主要看眼睛亮，身子无腐烂。
鱼肉去掉中间的骨头。
花椒泡水备用。鱼肉多放些花椒水去腥，加葱花鸡蛋绞打。
肉泥
加入韭菜包成锅贴
放入平底锅，加少量水烙出焦黄。
