新疆大盘鸡🐔

新疆大盘鸡🐔的做法步骤

1. 第1步.

   先把草鸡剁碎，把鸡洗干净然后把水控干。

2. 第2步.

   准备辅料：八角、桂皮、香叶、姜、大蒜、大葱葱白、根据自己口味➕干辣椒🌶️

3. 第3步.

   把锅炒热，倒油，用小火炒小块碎冰糖（可以用白砂糖代替），不停搅拌，大概十分钟左右，待糖色变成棕红色且油冒泡泡。（糖是去腥的，这步不能少，一定要有耐心）

4. 第4步.

   倒入控干水分的鸡～

5. 第5步.

   翻炒,待鸡上糖色后把锅里的水炒到快干。

6. 第6步.

   加入适量生抽老抽料酒后再翻炒下 。

7. 第7步.

   放辅料～

8. 第8步.

   倒开水没过鸡，调至小火煮。

9. 第9步.

   水快干之前放青辣椒去腥，然后再煮一会尝尝鸡肉是否入味，好了就大火收汁（⚠️汁不要烧干啦！）

10. 第10步.

    收工啦～ 美味出锅：） Enjoy the meal❤️