将买回来的鸡洗干净，去头去尾。对于鸡的挑选，我这次选的是三黄鸡，它的肉比较嫩，小伙伴们千万别选老母鸡或者是土鸡，因为这些鸡会有点柴，煲汤是最合适的啦
找一个大的容器，把鸡放入，并依次倒入调料。懒人癌的我直接用了超市买鸡带的塑料盒来装，因为可以少刷一个碗：）其实调料可以按照自己的口味进行调制，这次我用的是生抽大约2-3汤匙，蚝油2汤匙，辣椒粉，欧芹，黑胡椒，迷迭香，百里香和孜然粉各少许，料酒大概也一汤匙半。所有调料大家其实可以自己diy，按照喜好自己调配，并不需要纠结是10g还是15g，合理范围内 自己喜欢就好～调配好之后，用保鲜膜把容器封住，放入冰箱冷藏12小时左右，进行腌制。
12小时后，把烤鸡用的蔬菜洗净切块，这次我用了洋葱番茄和土豆，其实大家还可以选节瓜，胡萝卜等等根茎蔬菜。
把蔬菜和腌制好的鸡肉放入烤盘，为了让鸡能够形状好看，我还在鸡肚子里塞了一些蔬菜，并在鸡腹部开口处塞了一个橙子，并用牙签把附近的鸡皮和橙子固定起来，防止烤的时候内部馅料流出来。最后呢，把鸡的两只脚困起来，其实也是为了烤完后形状能更美观。一切准备工作差不多做好后，在鸡身上刷一层油，可以是橄榄油，黄油，如果嫌麻烦 甚至可以用平时炒菜的油～然后用一层锡纸把整个烤盘和鸡封住，用上下火180度，考1小时30分钟，鸡太大的，请多烤15分钟。敲黑板划重点了！！鸡一定要覆盖锡纸，否则还没烤熟就已经焦了！
1小时30分钟后，我们把烤盘拿出来，看一下鸡肉基本熟了，我们用温水化开蜂蜜，刷在鸡身上。我们用200度高火，再把鸡放入烤箱15分钟左右。这一次，我们记得不用锡纸覆盖整个鸡，但是要把鸡腿尖端和鸡翅尖端部分全部用锡纸包住，防止一下子烤糊了。
大约15分钟后，烤鸡就完成了。放上柠檬和一些欧芹装饰，铛铛铛～圣诞烤鸡完成！虽然看起来工程浩大，但是手残党也很容易上手哒～