圣诞迷你汉堡

圣诞迷你汉堡的做法步骤

1. 第1步.

   称取好材料

2. 第2步.

   先液体后粉类放入厨师机

3. 第3步.

   低速搅拌

4. 第4步.

   面团和好后，换高速

5. 第5步.

   大概5分钟出薄膜

6. 第6步.

   放入盐和黄油

7. 第7步.

   揉至混合均匀

8. 第8步.

   高速揉面5分钟，这时候面团的破洞还是有锯齿状

9. 第9步.

   再打几分钟，看状态，到手套膜，破洞也很光滑就可以了

10. 第10步.

    整形好

11. 第11步.

    盖保鲜膜发酵，温度26-30度

12. 第12步.

    发酵至2倍大后，用手指粘点面粉，这样不回缩就可以了

13. 第13步.

    面团发酵好的样子细腻的蜂窝状

14. 第14步.

    按压排气，开始整形

15. 第15步.

    面团平均分割成12份，揉圆

16. 第16步.

    放入模具

17. 第17步.

    二次发酵，时间不用一个小时，差不多40分钟

18. 第18步.

    发酵好后的面团

19. 第19步.

    刷蛋液，撒白芝麻，入烤箱170度20分钟左右

20. 第20步.

    晾凉

21. 第21步.

    夹上鸡排，生菜叶，西红柿片，芝士片，插上圣诞花环，迷你汉堡包