材料准备好。蛋黄 ➕糖粉3g 搅拌均匀 加牛奶 油 打发 将面粉 红曲粉 可可粉加入 搅拌均匀 按Z字搅拌 不要有结块 即可 蛋白与剩余糖粉混合打发至盆倒扣不掉为止 将蛋白分三次放入蛋黄糊中 上下搅拌 速度要快 避免蛋白消泡。 从高处将蛋糕糊倒入6寸磨具中，轻微转动 较大气泡排出。放入预热烤箱中。150摄氏度 烤40分钟130摄氏度10分钟。 蛋糕就chengcheng往上冒啦
倒置冷却脱模
打发奶油 装饰 完工咯 一次成功 棒！
此为6寸方子，8寸据说是2倍。关键在蛋白打发和比例 不弄错肯定成功。