一个既适合生日，又适合圣诞的红丝绒蛋糕🎂
入口先是奶油的香甜和红丝绒戚风的绵软，然后便是可可粉的回香，最后从舌根漫上来的便是红曲粉特有的微苦，恰到好处，不甜不腻～
蛋糕坯的做法只大概描述，网上有好多戚风做法的菜谱，照搬即可，方子可以用我的～
| 8寸红丝绒蛋糕坯 | |
| 鸡蛋 | 5只 |
| 低粉 | 100g |
| 红曲粉 | 20g |
| 可可粉 | 5g |
| 糖（加蛋清） | 80g |
| 玉米油 | 70g |
| 牛奶 | 30g（可根据面糊粘稠自行调整） |
| 装饰 | |
| 巧克力 | 适量 |
| 奶油 | 500ml |
| 糖粉（加奶油里） | 20g |
| 草莓 | 适量 |
| 蓝莓 | 适量 |
| 枫糖浆 | 可不加 |
| 奥利奥碎 | 适量 |
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油，牛奶，可加适量糖，搅拌上述至乳化后，筛入面粉，可可粉和红曲粉，切拌至均匀，若太干可加牛奶，至面糊呈现水泥状软硬度😂（忘记拍照，get不到可问我），此时打发蛋清，糖分3次倒入，至硬性发泡（提起搅拌器尖头成三角状且不倒），分三次把蛋清用切拌手法与上面面糊拌匀，倒入模具，170度50分钟，中途可根据自家烤箱调整温度。
将蛋糕坯分三层抹好奶油后，用烘焙纸按蛋糕宽度裁剪出来，长度要大于等于蛋糕周长，把巧克力放在裱花袋里隔水融化，先向右斜挤出斜道，再向左斜，便呈现上图所示。如果巧克力不凝固，放入冷冻室1分钟，千万不要时间长，会碎
凝固的巧克力贴在蛋糕周围，就形成栅栏的样子。然后用奥利奥碎粘在底边当作土。
然后如图所示装饰就可以了～或者参考封面图
切开以后里面也是很好看的～
1，烤蛋糕坯的时候一定要掌握好温度，温度过低蛋糕会发不起来，过高顶部又会裂开，所以要时刻掌握温度，不要扭到一个温度就等着熟了
2，粉量多一点，蛋清打的时间稍微就一点烤出来的蛋糕坯基本不会回缩
3，蛋糕坯烤好后立刻倒扣在冷却架上
4，巧克力围栏千万不要放在冰箱里太久，不然碎到你哭泣